鯉のあらい 自家製酢味噌付き 4 6人前 切り身100枚 コイ 鯉 こい 洗い 刺身 生食用 13時まで当日発送 010 ハスミフーズ 通販 Yahoo ショッピング
では、なぜ「あらい」にするのかというと 一つは、白身魚独特の臭みをとるため。 もう一つは、柔らな身を氷水でしめる事によって、硬くし食感を良くするためです。 特に夏は臭みが目立ちますし、刺身は痛みやすいし、柔らかくなりやすいので、こう